Alfer Chocolate The best conversations are found at alfer Chocolate

image8-removebg-preview

Contact Us

contactはこちら

Hours of Operation

AM11:00-PM07:00
火曜日水曜日(不定休)

Location

〒701-0135 岡山市北区
東花尻340−1
セブンイレブン岡山東花尻店向

アクセス

「ART on CHOCOLATE」 スタート!

アートでチョコレート   

Welcome This is our story

Home

機械が揃えば
たくさんのチョコレートを
作り出すことができる。
でもalferは人の手を通して
一枚一枚のチョコレートに
全力で愛情を注ぎたい。

『手作業』×『愛情』=最高のチョコレート

alferではコンチング以外
カカオ豆の処理を全て
手作業で行っています。

image

Alfer Chocolate We promise the best quality

Home
alferではコンチング以外
カカオ豆の処理を全て
手作業で行っています。

手作業

alferではコンチング以外 カカオ豆の処理を全て 手作業で行っています。
チョコレートの雑味となる
カカオ豆の皮と胚芽を
一粒ずつ丁寧に手作業で処理を行い
一切の雑味を取り除き無駄なく
『最高のチョコレート』を
お客様に届けします。

最高のチョコレート

チョコレートの雑味となる カカオ豆の皮と胚芽を 一粒ずつ丁寧に手作業で処理を行い 一切の雑味を取り除き無駄なく 『最高のチョコレート』を お客様に届けします。
大理石の上で行うテンパリングは
的確な温度調整の元
滑らかでパリッと音の鳴るチョコレートを 
作り出す事ができます。

テンパリング

大理石の上で行うテンパリングは 的確な温度調整の元 滑らかでパリッと音の鳴るチョコレートを  作り出す事ができます。

Bean to bar Chocolate

Home

ビーントゥバーチョコレートとはカカオ豆からチョコレートになるまでを一貫して製造する製法の事。ロースト温度、摩砕時間など作り手によって手法は様々。個性豊かなチョコレートを楽しむ事ができます。