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Hours of Operation
AM11:00-PM05:00
火曜日水曜日(不定休)
「ART on CHOCOLATE」 スタート！
Welcome This is our story
機械が揃えば
たくさんのチョコレートを
作り出すことができる。
でもalferは人の手を通して
一枚一枚のチョコレートに
全力で愛情を注ぎたい。
『手作業』×『愛情』＝最高のチョコレート
alferではコンチング以外
カカオ豆の処理を全て
手作業で行っています。
10月の営業について
10/16(日) 臨時休業 10/28(金)10:00〜15:00営業 10/29(土)〜10/31(月) 臨時休業定休日 火・水 上記期間は臨時休業しております。ご不便をおかけいたしますが宜しくお願いします。 また、1 […]
営業時間変更のお知らせ
只今、営業時間を11時〜19時(商品なくなり次第終了)とさせて頂いておりますが、3月17日(木)より営業時間を11時〜17時(商品無くなり次第終了)とさせて頂きます。 お客様にはご迷惑をおかけいたしますが今後ともalfe […]
Alfer Chocolate We promise the best quality
手作業
alferではコンチング以外
カカオ豆の処理を全て
手作業で行っています。
最高のチョコレート
チョコレートの雑味となる
カカオ豆の皮と胚芽を
一粒ずつ丁寧に手作業で処理を行い
一切の雑味を取り除き無駄なく
『最高のチョコレート』を
お客様に届けします。
テンパリング
大理石の上で行うテンパリングは
的確な温度調整の元
滑らかでパリッと音の鳴るチョコレートを
作り出す事ができます。
Bean to bar Chocolate
ビーントゥバーチョコレートとはカカオ豆からチョコレートになるまでを一貫して製造する製法の事。ロースト温度、摩砕時間など作り手によって手法は様々。個性豊かなチョコレートを楽しむ事ができます。