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「ART on CHOCOLATE」 スタート！
Alfer Chocolate This is our story
アルファーでは追油や添加物を加えずカカオと砂糖のみでつくるチョコレートを製造しています。
素材を無駄なくよりクリーンで雑味の無いチョコレートを作る為、雑味となるカカオ豆の皮と胚芽を全て一粒ずつ丁寧に手作業で取り除いています。
また、カカオ豆の処理は愛知県名古屋市にあるNPO法人オレンジの会の皆さんと一緒に作業をしています。
作り手の丁寧な手作業によって作り上げられるアルファーチョコレートが多くのお客様の元へ届きますように。
OHK「Live News」様の取材
OHK「Live News」様に取材して頂きました。撮影ではalferを飛び出し、岡山市中区浜にある卸先のポルトコーヒーさんへ！仲間との撮影は初めてだったのでとても楽しかったです(^^) お客様にも撮影にご協力頂いきあり […]
ハシモトホームズ様に取材して頂きました
ハシモトホームズ様に取材して頂きました。 記事内容から引用2月にバレンタインを控え、少しずつ世間もチョコカラーになってきています。出来だけ美味しくて、華やかにすることで、日頃の感謝の気持ちや思いを表現したいと思うところで […]
Bean to bar Chocolate
ビーントゥバーチョコレートとはカカオ豆からチョコレートになるまでを一貫して製造する製法の事。ロースト温度、摩砕時間など作り手によって手法は様々。個性豊かなチョコレートを楽しむ事ができます。