Contact Us
Hours of Operation
AM11:00-PM05:00
火曜日水曜日(不定休)
「ART on CHOCOLATE」 スタート！
Alfer Chocolate This is our story
アルファーでは追油や添加物を加えずカカオと砂糖のみでつくるチョコレートを製造しています。
素材を無駄なくよりクリーンで雑味の無いチョコレートを作る為、雑味となるカカオ豆の皮と胚芽を全て一粒ずつ丁寧に手作業で取り除いています。
また、カカオ豆の処理は愛知県名古屋市にあるNPO法人オレンジの会の皆さんと一緒に作業をしています。
作り手の丁寧な手作業によって作り上げられるアルファーチョコレートが多くのお客様の元へ届きますように。
7月26日grand open
1年間のイベント活動を経て、いよいよ明日アルファーの店舗が岡山市内にオープン！ open11:00～19:00 岡山県岡山市北区東花尻340-1レジデンスイタノ1Fテナント中央 ※アルファーではカカオ豆の処理を全て手作業 […]
ビーントゥバーチョコレート
ビーントゥバーチョコレートとはカカオ豆からチョコレートになるまでを一貫して製造している製法の事です。 alferでは一切の雑味を取り除く為にカカオ豆の処理を全て手作業で行なっており、よりクリーンで産地ごとに楽しめるカカオ […]
Bean to bar Chocolate
ビーントゥバーチョコレートとはカカオ豆からチョコレートになるまでを一貫して製造する製法の事。ロースト温度、摩砕時間など作り手によって手法は様々。個性豊かなチョコレートを楽しむ事ができます。