About Us
Who We Are A little about us
日常にプラスアルファー驚きや感動を付け加える役目でありたい。
alferはカカオの個性を引き出しチョコレートの面白さを追求する。普通、食べ物は美味しいか美味しく無いかで分けられるものです。食べ物に対して面白いと感じる事は数少ないのでは無いでしょうか？
カカオ豆とお砂糖のみで作るチョコレートの世界には、その「面白い」が存在します。カカオ豆の産地を変えるだけで全く風味の異なるチョコレートが出来上がるのです。
チョコレートの風味の中には柑橘系のフルーティーなもの、ぴりっとスパイシーなもの、味噌の様な味がするもの、クリームチーズの様なもの、牧草の様になんとも言えない風味を持つチョコレートもあります。
味わって食べれば食べるほど面白さを発見できるのがビーントゥバーチョコレートです。
是非とも味わい深いチョコレートの世界を体験してみて頂きたい。
profile
オーナーYukiko Achi
幼少期からものづくりが好きで10代の頃にファッションに興味を持ち大阪の専門学校に入学する。卒業後は薬品を使ったジーンズのダメージ加工の職人として7年間働く。たまたま出会ったビーントゥバーチョコレートに衝撃を受け魅了されたのがきっかけで、チョコレートを作る技術やカカオの性質について勉強する。ビーントゥバーを岡山に広める為に独立を果たし2020年に岡山市内初のビーントゥバー専門店「@-alfer-」の店舗を開設する。
2011年大阪文化服装学院卒業
2011年ジーンズ加工会社入社
2018年ビーントゥバーと出会う
2019年チョコレート屋として独立
2020年alfer店舗オープン